Tempeh натуральний Vege замінник м'яса веганські Bio Merapi джерело білка

темпе-традиційний інгредієнт індонезійської кухні. Продукт виготовляється з соєвих бобів і піддається процесу ферментації.

темпе використовується в веганської і вегетаріанської кухні, як замінник м'яса і молочних продуктів.

приготування темпе починається з замочування соєвих бобів, після чого готується з додаванням подкисляющего речовини (додавання оцту). Під час варіння створюються відповідні умови для розвитку грибів. Соєві боби проціджують, охолоджують і додають в них закваску, що містить спори Rhizopus oligosporus (гриб загону молочниці), після чого інкубують протягом 24-36 годин при температурі 30-42°C.

корисно знати!

Темреһце продукт, який постійно дозріває. Міцелій реагує на сонячні промені і велику кількість світла. Знебарвлення або темні сліди на продукті не є ознакою псування. Темреһможе змінити свій відтінок протягом терміну придатності від споживання. Це залежить від кількості світла, що падає на нього.

інгредієнти

соя* варена,вода,закваска:Rhizopus oligosporus *сертифікований органічний інгредієнт

харчова цінність в 100 г

енергетична цінність:757 кДж /182 ккал

жир:8,0 г - включаючи насичені жирні кислоти:1,6 г

вуглеводи:3,5 г - включаючи цукор:0,7 г

білок:19 г

сіль:0,1 г

додаткова інформація

зберігати при температурі від 2 до 8°C. веганський, вегетаріанський продукт. Без консервантів, без ГМО.

Вага нетто: 200 г

для чого використовувати темпе?

темпе є сухим продуктом, тому він також підходить для сухих страв. Корисно використовувати темпе для швидких обідів або здорових вечерь, де їх приготування займе всього хвилину. Великий вміст білка в продукті, безумовно, може замінити м'ясо, тому темпе можна подавати з салатом, кашею або рисом.

темпе можна готувати, смажити, смажити на грилі, а також запікати. Перед термічною обробкою його варто замаринувати або приправити.

зразкові страви з використанням темпе

- темпе з кабачками

- темпе з гречкою з додаванням смажених овочів

- темпе з соєвим соусом з овочами і рисом

- темпе по-грецьки (ala Fish по-грецьки)

рецепт темпе по - грецьки

інгредієнти

• 3 кубики натурального темпе
• 3 моркви
• 2 петрушки-корінь
• шматочок селери
• 2-3 цибулини
• 2 зубчики часнику
• консервовані помідори або 4-5 свіжих помідорів
>
• оливкова олія
• спеції, трави, такі як копчений перець, солодкий і гострий перець, любисток, базилік, орегано, перець, соєвий соус

темпе нарізати скибочками і замаринувати в соєвому соусі, дати постояти близько 30 хвилин.

цибулю і часник нарізати, обсмажити на оливковій олії.

овочі (крім помідорів) натерти на крупній тертці, додати в обсмажену цибулю, додати води, спеції, тушкувати під кришкою.

помідори очистити від шкірки, нарізати і додати до овочів, доливши трохи води, тушкувати. Як тільки все стане м'яким, зніміть з вогню і обсмажте темпе на другій сковороді.

У запіканку викласти поперемінно шарами темпе з овочами.