Книга створення дистилятів від А до Я

книга створення дистилятів від А до Я

книга створення дистилятів від А до Я автор д-р інж. Єви Квасиш-це унікальне, важливе і довгоочікуване читання

книга створення дистилятів від А до Я автор д-р інж. Єви Кваш є унікальним, важливим і довгоочікуваним читанням-принаймні, з кількох причин:

• книга відповідає потребам всіх, хто чекав всебічної і максимально доступної розробки теми створення дистилятів в мікрорівні.
• представляє всі відповідні питання (від А до Я), пов'язані з процесом утворення дистилятів, A, що стосуються m.in. сировини, корисного обладнання та приладдя, дріжджів, рекомендованих в дистиляційному виробництві, ферментних препаратів і середовищ, приладів і методів вимірювання, проведення необхідних розрахунків, правил приготування браги, проведення бродіння і дистиляції, очищення і приправи дистилятів, вирішення можливих проблем.
• визнає тему дистиляції з урахуванням чинного законодавства - вона адресована як зацікавленим в темі дистиляції з теоретичної сторони, так і особам, які бажають створювати власні дистиляти в рамках, дозволених законом.
• поєднує практичні аспекти дистиляції, пропоновані технічні та продуктові рішення з характеристиками найбільш популярних спиртів, що утворюються з використанням дистиляції. Завдяки цьому книга являє собою зручний збірник знань як про дистиляції, так і про її ефекти - визнаних, цінуються в світі дистилятах.
• представляє питання, що стосуються ЗЕРНОВИХ браг, а також фруктових і цукрових установок,а такожправила приготування дистилятів з фруктових і трав'яних настоянок, на основі акцизного спирту - що оцінять любителі, які бажають створити свій власний лікер цього типу.
• містить набір з 30 рецептів-з розбивкою за рецептами для тих, хто має право займатися ремісничої дистиляцією,і для домашніх любителів. для останньої групи основою для створення власних спиртних напоїв є куплений в магазині алкоголь - зазвичай спирт, коньяк, горілка або вино. Рецепти, представлені в посібнику, є вражаючою різноманітністю пропозицій, у тому числічисті, і спирти з більш складними характеристиками(віскі, бренді), різні типи ароматичні спирти(типу Джин, Гейст, УЗО, пастіс) і лікери фруктові, кавові або какао.

  книга чудово заповнює на видавничому ринку прогалину, яку можна було помітити в польських публікаціях на цю тему. Складна, багатогранна і багато в чому складна проблема створення дистилятів отримала тут амбітний розвиток, який, безсумнівно, зацікавить як практиків, особливо новачків в реалізації своєї пристрасті, так і читачів, які бажають вивчити чисто теоретичні аспекти виготовлення різних видів дистилятів. робота над публікацією вимагала знайти правильний "ключ" - доступний як людям, які вже мають необхідні повноваження для виробництва цього типу спиртних напоїв в мікромасштабі, але все ще шукають натхнення, так і пристрасним людям, які планують отримати такі дозволи. Книга також вказує можливості, доступні для все більшого числа домашніх любителів, зацікавлених в дистиляції в рамках чинного законодавства з використанням купленого алкоголю з акцизом.

  автор зосередився на поданні послідовної концепції дій, що ведуть до отримання якісних дистилятів. З багатьох відомих досвідченим практикам можливостей вона вибрала перевірені рішення і продукти, що полегшують корисне входження в світ дистилятів, пізнання специфіки їх створення і відкриття власної творчості в цьому відношенні.

  книга містить набір правил, спеціально розроблених з урахуванням як володарів прав на дистиляцію, так і осіб, які не мають таких можливостей, і бажаючих за законом випробувати емоції від створення цього виду спиртних напоїв. Цій другій групі присвячено пропозицію з приготування дистилятів з настоянок.

  власні спиртні напої, як чисті, так і з характером, наприклад, в стилі віскі, рому, віньяка, граппи або лікеру, - мрія багатьох. Завдяки цій книзі, безумовно, набагато ближче до виконання-за умови дотримання правил винокурного мистецтва і відповідно до Закону.

  структура книги:

  - введення і короткий огляд історії винокурні;

  - правові аспекти винокурні в Польщі;

  - дистиляція на мікрорівні;

  - сутність і продукти бродіння, використовувана сировина;

  - сутність і продукти дистиляції, алкогольні вироби;

  - обладнання та аксесуари;

  - ферментні препарати, дріжджі, що застосовуються в дистиляційному виробництві, і живильне середовище для дріжджів;

  - вимірювання основних параметрів-Інструменти та методи;

  - виконання необхідних розрахунків;

  - приготування дистиляційних браг, догляд за процесом бродіння;

  - технічні аспекти, дистилятори та догляд за процесом дистиляції браги;

  - очищення, витримка і приправа дистилятів;

  - дефекти дистилятів і найбільш поширені помилки;

  - горілка чиста, сортова, натуральна;

  - горілки з ДИСТИЛЬОВАНИХ настоянок;

  - 30 рецептів;

  - закінчення, глосарій і література.

  кількість сторінок: 248

  формат: 153x226 мм

  палітурка: зшита, інтегрована

  колір: 4 + 4

  2 вставлені вкладки

  Вага 1 примірника: 0,45 кг

  ISBN: 978-83-956431-1-8

  перше видання 2021

  видавець: BROWIN ТОВАРИСТВО З ОБМЕЖЕНОЮ ВІДПОВІДАЛЬНІСТЮ SP. k.